Pro 900 MARMITE GAZ CHAUFFE DIRECTE

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LA CUISSON: PROFONDEUR 900 : MARMITE GAZ CHAUFFE DIRECTE 100lt.

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Fiche technique

LA PROFONDEUR 900 mm
ALIMENTATION GAZ

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LA CUISSON: PROFONDEUR 900 : MARMITE GAZ CHAUFFE DIRECTE 100lt. :• Dessus renforcé de 2 mm monobloc. • La nouvelle série cuisson 900 offre une très large gamme de marmites. Chauffe directe ou indirecte, gaz ou électrique avec des ?capacités de 100 litres à 250 litres. • Différents formats de cuves sont disponibles (circulaires ou rectangulaires) offrant aux cuisiniers un large choix de préparation. • Cuve emboutie d'une seule pièce y compris pour les modèles de 250 litres permettant un nettoyage plus aisé et une longévité accrue. • Le nouveau couvercle doublé garantit une meilleure isolation. Cette amélioration permet une cuisson plus rapide et fait baisser la consommation d'énergie en conservant un excellent rendement. Le système de contrepoids facilite l'ouverture et la fermeture du couvercle. • Le système de chauffe indirecte génère de la vapeur à 110°C circulant uniformément dans la double paroi de la cuve. Cette vapeur va permettre d'obtenir une température de cuisson homogène sur l'ensemble de la cuve, de la base aux cotés de cette dernière. • Les modèles gaz sont pourvus de bruleurs micro-perforés en acier inoxydable modifiés pour améliorer leur robustesse et leur longévité. Ils sont équipés de thermocouple. • La modification de la régulation énergétique et l'ajout de nouveaux éléments isolants permettent d'obtenir une baisse de la consommation sur les modèles gaz et électriques. • Robinet de vidange avec poignée athermique. • Manomètre permettant un controle instantané de la pression dans la double paroi de la cuve (modèle à chauffe indirecte) avec soupape de controle pour l'évacuation de la vapeur. • Soupape de sécurité pour éviter toute surpression au niveau de la double paroi sur les modèles à chauffe indirecte. • Les témoins lumineux en façade permettent à l'utilisateur de controler à tout moment le fonctionnement de l'appareil. Son utilisation est simplifiée à l'aide du système d'allumage électronique sur les modèles gaz. • Chaque marmite est équipée d'un robinet eau chaude/eau froide avec manette de commande en façade pour le remplissage de la cuve via un mitigeur chromé implanté sur le dessus de l'appareil. • Le remplissage et la mise à niveau en eau de la double paroi se fait par simple pression sur un bouton de commande situé en façade. • Un thermostat de sécurité permet de protéger l'appareil et d'éviter les surchauffes liées à un niveau d'eau insuffisant dans la double paroi. Les résistances blindées des modèles électriques sont situées en partie basse.